火龙果慕斯

天气越来越炎热，吃东西也想吃冰凉一些的，尤其是孩子们，我这样做了水果的慕斯，简简单单，入口即化，吃一口好过瘾，这样做不但补钙还补充维生素，我用了红心的火龙果，颜色漂亮，果味飘香，还含花青素，可抗衰老，增强免疫力，夏季做给家人吃吧。

原料：蛋糕、牛奶、红心红龙果、奶油、白糖、鱼胶片。

做法步骤：

第1步、各种材料备用，鱼胶片用冷水泡软。

第2步、把牛奶加热到30度，加入鱼胶片搅拌均匀。

第3步、火龙果取果肉和果皮备用。

第4步、把果肉用料理机打成果泥倒入牛奶中拌匀。

第5步、奶油加入白糖打发到克流动状态。

第6步、把火龙果奶液倒入拌匀。

第7步、慕斯模具底部垫上一片蛋糕。

第8步、把慕斯液倒上放入冰箱冷藏。

第9步、再把火龙果果皮打成细腻的汁，加入融化的半片鱼胶片拌匀。

第10步、倒入冷藏已经变硬的慕斯上，做一个漂亮的面，再继续冷藏约1小时。

第11步、拿出慕斯用电吹风或者热毛巾围着慕斯模具的边加热一下，脱模即可，以自己喜欢的风格略加装饰。

第12步、漂亮的慕斯就做好了。

第13步、入口即化。

小贴士：

1、慕斯很简单，只要有耐心就可可以做好，很适合夏季。2、自己做材料好，家人吃的放心，慕斯脱模时要注意周围一定不要融化厉害了，不然脱模会影响美观。3、学厨的这个慕斯圈脱模很简单，高度也很棒，做出来整体看起来相当的好。

来自美食天下雪峰儿的作品。