维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A缺乏时，表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。

维生素A主要有两类：动物性食物中含有的视黄醇，以及植物性食物中含有的，能在体内转化成维生素A的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等类胡萝卜素。

维生素A的作用有哪些？

1、增强骨骼健康

摄入足够的维生素A对骨骼健康至关重要。维生素A影响成骨细胞和破骨细胞的产生，维生素A浓度较低的人更容易骨折。

2、促进皮肤健康

维生素A缓解痤疮是有帮助的。一些痤疮治疗药物含有类维生素A，类维生素A是有助于调节皮肤细胞生长的维生素A化合物。

3、增强免疫力

维生素A可以增强人体的免疫力，降低对疾病的敏感性。血液中维生素A含量的降低可能使人有患疾病的风险，并损害身体的恢复能力。

4、缓解眼部问题

维生素A有助于保护角膜和眼睛表面，其抗炎作用可以避免视力下降。维生素A以β-胡萝卜素的形式存在，可以预防夜盲症，并减缓与年龄有关的视力问题。

哪些食物富含维生素A？

1、牛奶

牛奶除了富含钙，镁和维生素D外，还含有足够量的维生素A。

2、海鲜

金枪鱼，牡蛎和鲑鱼等海鲜是维生素A的良好来源。海鲜还富含欧米伽3脂肪酸，有助于减少黄斑变性的风险。

3、西红柿

西红柿很多人都喜欢吃，也是抗氧化剂和维生素A的最佳来源。除此之外，西红柿还富含维生素C和番茄红素。

4、胡萝卜

胡萝卜中的维生素A以β-胡萝卜素的形式存在，是一种健康的抗氧化剂，定期吃适量的胡萝卜对眼睛有益。

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