春季以养肝为调养的关键。

如何养？

食酸甜。

中医理论认为，五味对应五脏，这句话的意思就是，五味不仅是五脏的主要营养来源，还能调节相应脏腑。

日常饮食搭配恰当，五味调和，可使脏腑、筋骨、气血得到滋养，有利机体健康运转。

“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”

五味中，酸对应肝脏，酸味食物有收敛、固涩、生津、开胃等功效，食之得当，对人体有益。

酸味食物入肝后，有收敛之效，可制约肝气，以防止其过度生散，从而保证肝血得以潜藏，所以中医素来有“酸味入肝”之说。

不过，酸多反而伤肝

《千金要方》里记载：春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”

《摄生消息论》也提到：“当春之时，食味甘减酸宜甘，以养脾气”

意思就是，春季里如果酸味进食过多，则会导致肝气收敛过多、肝火偏亢，从而影响肝气生发、筋脉畅达，并损伤脾胃。

省酸，不是禁食酸味，而是少吃；增甘，不是拼命吃糖，而是可以多食一点点甜味。

所以说呀，春季里若以食养肝，则以酸甜适当为优，推荐好物：红龙丹心纯手工大山楂条

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