如今夏季来临，到了吃水果的好季节，而火龙果是很多人都非常喜欢的一款水果，火龙果吃起来方便，而且营养价值也颇高，而火龙果又叫红龙果、青龙果，是属于一种仙人掌科三角柱属植物火龙果树的果实，也可以作为观赏。

火龙果的营养价值含量很高，它含有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等。

在夏季多食用它，对我们身体有很大帮助。而火龙果除了果肉有营养外，它的果皮营养也是非常丰富，可能很多人就会问了，出水果都是吃果肉，谁吃果皮呢？那你在看完火龙果皮的营养价值后，估计就会改变自己的看法了。

在火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，增进皮肤的光滑度，美颜肌肤，抗辐射，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎，还可以改善视力等。实在是太强大了。

而我们最好食用火龙果皮的办法一般都是选择榨汁喝，榨完汁后加点砂糖冻到冰柜里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

我们在平时购买火龙果时，也要牢记下面几个窍门，用这几个窍门挑选的火龙果保准个个都软糯香甜。

看颜色

外表颜色红得很均匀者，口感佳、质量越好。另外，若鳞片也呈现红色，仅余尾端呈现少许绿色者，表示熟度足，汁液饱满且甜度足。

看重量

挑选火龙果时，要掂掂它的重量，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的火龙果汁多、果肉饱满，非常好吃。

看外观

果实蝇叮过的果实，果肉里面会长虫且开始腐烂，因此，挑选时可仔细检查外观，表皮有凸凸的一粒粒、像青春痘一般，就很有可能是果实蝇叮过的痕迹，有伤口者较不佳。

用手按压

挑选火龙果时我们可以用手轻轻按一按，太软的不要选，这样的火龙果熟过了；如果按不动，这样的果子还很生，软硬适中的最好。

当我们在挑选火龙果时，不妨试试这几个小妙招，保准买到手的火龙果汁水多又甜，最后在吃完火龙果后，别再把皮扔掉了哦~不要浪费，用它榨成汁让营养翻倍。