美好的生活都少不了美食相伴！加拿大从东到西，万平方公里的广袤土地上，遍布美味又健康的当地食材，三文鱼、龙虾、蓝莓、扁豆、大麦、红皮藻等等，来看看你吃全了吗？

美味又健康的三文鱼

在BC省出生长大、后来移居多伦多的食品营养专家贝可(LeslieBeck)，她说太平洋的三文鱼美味新鲜，三文鱼料理是家庭中常见的一道菜。

6盎司的烤红鲑鱼富含44克蛋白质、三天的维生素B12（7.6微克）、一天的硒（60微克）和国际单位的维生素D，以及大量的钾和胆碱，可帮助脑部记忆和心理情绪，是非常营养的食物。

巧克力甜点Nanimobar

喜爱甜点者，不要忘记来自OkanaganValley新鲜水果制成的杏条(ApricotBar)，或者可以尝尝以温哥华岛那乃磨(Nanaimo)命名的那乃磨巧克力(NanaimoBar)。

健康大麦沙拉

如果您住在BC省，记得在菜单上添加全谷类的大麦沙拉。大麦(barley)是加拿大第三大作物（仅次于小麦和油菜籽），其中BC省是全国大麦产量最高的地方。

一杯煮熟的带壳大麦，其全麦版本的麸皮层完好无损，会含有8克蛋白质、10克纤维和81毫克血糖调节镁（成人每天需要毫克）。最常见的是珍珠大麦，是已去除其麸皮层，虽然它比带壳大麦的营养成分少了一点，但依然是非常营养健康的食品。

萨省扁豆汤

在萨省，一定要尝尝扁豆(lentil)了。加拿大的扁豆几乎都产自萨省，加拿大也是世界上最大的扁豆出口国。一杯扁豆提供18克植物蛋白（相当于三个大的蛋）和15克纤维。它也是一种优秀的叶酸来源，还含有一种可以抗结肠癌风险的维生素B群，以及有助于控制血压的镁和钾。

营养高的曼省野米

曼尼托巴（Manitoba）省的特产野生稻米(wildrice)，是一种在该省北部湖泊和溪流中自然生长的水生植物种子。您可以将这种坚果味的米饭加入沙拉或全麦抓饭或作为早餐粥。它是蛋白质、纤维、维生素B群、镁、钾和锌的良好来源。

安省甜玉米

安省以甜玉米而闻名，这是7月至9月的夏季主食。它比许多人想像的更有营养，因为甜玉米提供低血糖碳水化合物、蛋白质、益生元纤维，可以保护肠道细菌，此外还有叶酸、维生素C、镁和钾等。

尼亚加拉地区的桃子

安省尼亚加拉大瀑布地区，不但葡萄酒著名，桃子(peach)也很有名，加拿大80％的桃子都是在那里种植的。很多华人也在此地经营桃园。8月桃熟，很多果园可以自己采摘。

大多是黄桃，你可以看到很多用来制作罐头。营养丰富，富含抗氧化剂、膳食纤维及多种微量元素。常吃黄桃可起到通便、降血糖、抗自由基、祛除黑斑、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

黄油馅饼(buttertarts)

如果你住在安省，一定吃过黄油馅饼（buttertart）！这款香甜酥软的点心，是加拿大小卖部的必备之物，也是安省农贸市场的点睛之笔。

说到对黄油馅饼的热爱，哪里也比不上安省米兰（Midland）小镇。几乎每年米兰小镇都会举行“安省最美味黄油馅饼”节（Ontario’sBestButterTartFestival)。

野生低丛蓝莓

魁北克的野生低丛蓝莓(wildlowbushblueberry)，7月一定要抓紧时间品尝一下。加拿大的蓝莓举世闻名，不过野生蓝莓比其他的品种含有更多花青素，这种高度浓缩在浆果皮肤中的抗氧化剂，被认为可以预防心血管疾病，增强大脑健康。

蔓越莓Cranberry

小红莓，也叫蔓越莓（Cranberry），世界上只有加拿大魁北克、安大略及卑诗省和美国东北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，以及南美的智利有条件生产这种小红果子。因为只有这些地区有适合红莓生长的高酸性沙土和寒冷的湿地。全球产区不到4万英亩而且大都集中在北美，红莓因此有“北美的红宝石”之称。

含有特殊化合物浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，红莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

蒙特利尔贝果(bagels)

在蒙特利尔任何地方任何时候都可以买到可口的bagel，但当地电视台举行的投票，民众推荐的第一名是一家60多年的老店St.Viateur。再去蒙城的时候，值得去尝一尝。

这个有点像中国的传统面食北方的烧饼，刚烘烤出来时，香气诱人。

奥卡奶酪(Okacheese)

魁北克本地产的cheese，工厂创建于年，以不同口味的半硬（semi-firm）cheese见长，直接食用。奥卡奶酪具有浓郁的香气和柔和的奶油味，上面有铜橙色皮。比经典或常规的奶酪更柔滑，质地柔软。

奶酪是浓缩的牛奶，营养成分远远远远高于牛奶，且在发酵过程中，牛奶中的乳糖被分解掉，有些乳糖不耐受者，吃奶酪却无妨哦。

加拿大海鲜

加拿大大西洋岸，则是大食海鲜的季节。现在是时候享受贻贝、牡蛎和蛤蜊的好时机。它们是蛋白质、维生素B12、锌和硒的优质来源。如果在爱德华王子岛，可以佐以土豆(potato)搭配食用，因为爱德华王子岛是加拿大最大的土豆生产省。

加拿大龙虾

这个小编就不说了，你想怎么吃就怎么吃，对吧！只知道有的朋友自驾游时，带着电饭锅，爱德华王子岛上看见新鲜的龙虾，买了回到Airbnb自己清炖着吃。自然的美味。

红色海藻dulse

如果您觉得自己喜欢吃零食，可以尝试干燥的dulse，这是一种可以从芬迪湾收获的红色海藻。它是维生素B群、铁、钾和碘的良好来源。红皮藻外观有点红，呈现半透明，生食像萵苣口感，加热后就类似培根的味道。

北极三文鱼

加拿大三个特区–努纳武特、育空地区和西北地区则出产北极三文鱼(Arcticchar)，这种鱼的口感比一般三文鱼更温和，也含有大量的omega-3脂肪酸。

按照加拿大原住民社区的饮食文化，每到节日一定要与社区、亲友分享食物，所以希望您也用同样的方式欢度国庆。

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