钱江晚报·小时新闻记者施雯

“去年元/斤的牛肝菌，今年只要元/斤。”

这几天，浙江庆元菇农李成武忙着在山里收野生菌，这个季节牛肝菌最多，一个晚上山民们送来的牛肝菌能收上千斤。自从山里人不砍柴了，这些年林子越长越密，野生菌的生产环境发生变化，数量也比从前少了。

不过，今年雨水多倒是好事。像7月的台风‘烟花’，还有8月的持续降雨，都给浙南山区的野生菌生长，创造了更好的条件。

“挖野生菌很辛苦，有时候一天山里跑下来，一朵都没有的情况也有，这几天产量确实不错，有时一个人一天能挖几十斤。”李成武说。

牛肝菌也分等级，像元/斤的是精品，最便宜的是50元/斤的，当地饭店会预订鲜货和冻品，一些品相差的则拿来烘干出售。

元/斤

50元/斤

李成武在网上开了家万成干货店，销售灰树花、羊肚菌、香菇、黑木耳等干品，今年的牛肝菌还没上架。

丽水当地有个野生菌土专家在圈内比较有名，名字叫顾新伟，是当地农业部门一名农技工作者。

退休前，顾新伟跑遍了家乡的山头，曾经出版过《浙南山区大型真菌》这本书，记录了他在丽水地区找到的80多种牛肝菌。其中最有代表性的就是庆元黄靛牛肝菌，也是这个季节产量最多的。

“牛肝菌都是松树林的伴生菌，只有一种菌例外，它就是血红龙盖牛肝菌，是丽水唯一和阔叶林伴生的野山菌，这种菌数量不多。”顾新伟说，“李成武他夏天收菇，秋天收板栗，有时候，他能找到血红龙盖牛肝菌，这种菌是和板栗树共生的。”

雨水停歇，但浙南山区的野生菌旺季还会持续一段时间，喜欢去山里转转的朋友，别忘了品尝这道林间珍馐。

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