看人下菜碟，北方话，出自清曹雪芹《红楼梦》第六十回：“我家里下三等奴才也比你高贵些的，你都会看人下菜碟儿。宝玉要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了？拿这个哄他，你只当他不认得呢！”这话说的是对人投机取巧，区别对待，下菜碟儿……

其实，相比不同人上不同菜，清宫里的制度更严，不仅吃的菜色不同，用的碟碗就不同，那才叫真正的“看人下碟”。清宫中有明确规定，不同地位品级人的衣、食、津贴及日常所用都需按等级分配，拿清宫妃嫔的日常用瓷来说，其所用瓷器按照品级由高到低，往减黄加绿加彩发展。

从左至右依次为乾隆朝黄釉锥拱云龙纹碗、里白釉外黄釉锥拱云龙纹碗、里白釉外黄地绿彩云龙纹碗、里白釉外蓝地黄彩云龙纹碗、里白釉外绿地紫彩云龙纹碗。故宫博物院藏。

首先后宫中地位最高的太后和皇后，用的为黄釉碟碗，但皇后日常配备的数量会比太后稍微少一点，太后黄釉盘二百五十个，皇后二百二十个。再依次往下，皇贵妃用的是白里黄碟碗，贵妃和普通妃子用的是黄地绿龙碟碗，嫔用的是蓝地黄龙碟碗，贵人用的是绿地紫龙碟碗，常在用的是五彩红龙碟碗。

这规定在清早期时被严格执行，但到了清中期后，这规定执行就略宽松了，一些被皇帝授予特权的妃子，甚至还能拥有一套以自己所居住的宫殿名为款烧制的御用瓷器。晚清更不用说，此时宫中瓷器烧造完全由慈禧太后或当政皇帝随意下旨决断烧造，比如同治皇帝大婚时，为惠妃配备的器物有：“黄瓷盘二百二十，各色瓷盘八十、黄瓷碟四十、各色瓷碟五十、黄瓷碗百、各色瓷碗五十、黄瓷锤三百”，这完全是按照皇后的标准来置办的。

拍品预览

lot清同治五彩忍冬纹盘（官）

口径21cm，底径14cm，高4cm

忍冬纹是古代瓷器上常见的装饰纹样，最早出现于南北朝青瓷上，后常用于佛教艺术装饰，寓意人的灵魂不灭、轮回永生。所谓“忍冬”，即日常所指金银花，是一种长瓣重须，黄白相伴的缠绕植物。李时珍《本草纲目》评述其“久服轻身，长年益寿”，因此忍冬纹又具有延年益寿的吉祥寓意。此件五彩忍冬纹盘（官），绘画灵动，釉面光润釉层质感莹润，传世包浆自然，底足落“大清同治年至”六字楷书款。

lot清同治青花缠枝莲盘（官）

口径15.5cm，底径9cm，高3.5cm

青花缠枝莲纹盘象征一品清廉，为清代官窑传统器皿。此盘撇口弧腹，胎质细白，釉面光洁，青花发色明翠纯正，内壁口沿装饰缠枝莲瓣纹一周，盘心错落三朵盛开的莲花，枝叶缠绕，外壁亦装饰缠枝莲纹，内外呼应。

lot清光绪黄釉暗刻龙纹盘（官）

口径14.5cm，底径9，高3.5cm

黄釉为一种低温铁黄釉，是皇家控制最严格的一种釉色。“黄”与”皇"同音，因而黄色也成皇家至尊之色，明清两代黄釉瓷器只有皇家才能使用，以色泽明辨尊贵，决不可僭越。本品内外全是黄釉装饰，其当为皇太后、皇后所专用，级别极为高贵。

lot清光绪绿彩龙纹盘（官）

口径20.5cm，底径13cm，高4.5cm

绿彩龙纹盘为清代官窑传统品种，纹饰承袭自明代，烧制时需先于器物上加白釉高温烧，后覆加绿彩二次低温烘烤，方可成器。此盘盘心绘立龙戏珠，外壁饰双龙赶珠，墨彩勾边，绘画灵动。全器纯以绿、白二色为饰，对比突出，观之雅丽素净。

lot清道光霁红釉盘（官）

口径21cm，底径13cm，高4cm

本品为清宫经典品类，终清之世皆见烧造，为每年大运瓷器必备之列，其盘口沿处色浅，呈白色，形成“灯草口”之效果，底书“大清道光年制”六字款。霁红釉的烧造一直是景德镇窑业技术的核心之一，烧造出成功完美之作甚难，其在永乐及宣德年间已成功烧制，但由于制作繁复，耗资巨大且良率极低，明中晚期曾一度失传，至清代才恢复烧造，清朝龚轼在《景德镇陶歌》中评价说：“官古窑成重霁红，最难全美费良工，霜天晴昼精心合，一样抟(音“团”)烧百不同。”

lot清同治霁蓝釉象耳尊（官）

口径9.5cm，底径12cm，高30cm

此尊圆口短颈、圈足。瓶身上方两侧饰象首衔环耳，雕刻精致。器通体施霁蓝釉，釉色纯正，色泽深沈。此样式自乾隆一朝直至晚清都有烧造，是清代官窑单色釉的标准器。因其尊体方正，肩饰象耳，蕴含“太平有象”之意，象征国运昌盛。底书“大清同治年至”六字款。

lot清道光青花八仙祝寿碗（官）

口径22cm，底径9.5cm，高8cm

青花八仙图碗是清代官窑经典品种，创自雍正时期。此碗青花发色明翠纯正，浓淡有致，口内外饰双圈青花弦纹，碗外壁青花绘制八仙人物，八仙衣袂飘飘，一派仙风道骨。碗内底心青花双圈内以青花绘一拄拐寿星，一只梅花鹿口衔灵芝依偎于寿星身旁，期间祥云缭绕，一派祥瑞之气。本品绘制细腻精致，人物姿态各异，形象逼真，衣带配饰，发丝法器，无不刻画写实生动，栩栩如生，展现了道光官窑制瓷工匠极高的掌控技巧。