宿迁网讯（记者仲文路）10月14日上午8时许，在市区中豪国际星城小区东门附近的一家米糕铺子里，阵阵烟霭之气，将刚出炉的米糕衬托的“仙气飘飘”，伴随着香味扑鼻的米香味儿，让人很想立即咬上几口。

据了解，这家米糕名叫叶氏米糕，店主是一位中年女士，名叫朱发芹。

“我是从我的婆婆手中接过这一行的，算是一种传承吧。”朱发芹说，她是市洋河新区人，以前是开饭店的，虽然家里不缺经济来源，但婆婆依旧坚持着卖早点——蒸米糕。

原来，朱发芹丈夫的祖爷爷曾在宫廷中做事，专门负责做糕点，后来将米糕这一糕点传了下来，直到现在。

“其实，米糕一开始就是白色的，原材料就是大米。后来，我们为了让米糕的色彩和营养更加丰富，在原来的基础上加以创新，用南瓜、紫薯、红龙果等果蔬打成泥，再通过一定的比例和特殊手法添加进米粉中，这才有了五颜六色的米糕。”朱发芹说。

渐渐地，朱发芹不满足于颜色带来的视觉效果，又加以红糖和芝麻进行点缀、调味，这样一来，大人小孩都喜欢。

“老板，来两盒米糕，各类颜色都来两块。”家住宿豫区的陆女士是也是米糕的忠实粉丝。她说，叶氏米糕口感比较甜，还好消化，很受她家孩子的喜欢。

除了平时作为早点之外，叶氏米糕还可以作为“蛋糕”，巧手的朱发芹将几十个颜色不同的米糕叠放在一起，摆成一个圆形，一个简易而色彩丰富的蛋糕就形成了。

“你看，这么多是颜色搭配在一起，多好看呀！”朱发芹说，在洋河，重阳节有吃重阳糕的习俗，叶氏米糕也被洋河人作为“重阳糕”的一种，因为吃米糕有辟邪、步步高升的寓意。

“除此之外，许多市民在接新生儿回家时也会带些米糕，还有定亲、接亲、过寿等特殊日子也会有人来我们家定制‘蛋糕’。”朱发芹说，他们家的米糕每天都是现做，最多时候一天能卖多个。

生活不止，创意不停。朱发芹说：“以后，我还将在米糕的馅料上做创意，配上一些黑芝麻、红枣、桂花、桂圆等馅料，让米糕的口感层次更丰富，营养更均衡。”

目前，朱发芹正在申请宿迁市非物质文化遗产代表性项目传承人，期待让更多人尝到可口的米糕。

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