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又到了吃小龙虾的季节了街边的小摊饭店的餐桌到处都能看到小龙虾的身影今年的小龙虾行情如何大家又该如何挑选呢

上午，记者在市区一些市场的水产摊位前看到，前来挑选购买小龙虾的市民络绎不绝。问清价格，挑好规格，一次买走十斤小龙虾的市民也不在少数。商贩们也都在摊位前竖起了广告牌，小龙虾上市，速来尝鲜。

别看市场上卖的小龙虾都是青壳，个头也不是很大，但水产商们却介绍说，三、四月小龙虾别贪大，买新别买老。

记者注意到，市场上出售的小龙虾以青壳为主，红壳的小龙虾相对少了很多。商贩们说，这些青壳小龙虾是去年年底投放的虾苗，别看个头不大，但和去年十月份繁殖后余留下来的老虾相比，青壳虾肉质更加紧实。有的红壳小龙虾，虽然也是去年繁殖的虾苗，但生长时间比青壳虾还短一些，少蜕了一次壳。

目前，小龙虾都是一日一价。今天上午，六钱左右的小龙虾一斤能称二十多个，价格是三十八元一斤。这些小龙虾货源来自微山湖、六安和武汉等地，徐州本地的小龙虾大量上市，还要再等一段时间。

虽然小龙虾价格不便宜，但商贩们却说根本不愁销，订货的人络绎不绝。那么，现在买小龙虾该如何挑选呢？水产商吴女士介绍，挑小龙虾要找青壳、白底的，用手捏小龙虾尾巴，要手感硬实的肉才饱满。尽量不挑红壳的小虾，这样的虾还要蜕一次壳，才能变成青壳虾，烹饪后口感才好。

小龙虾上市了

你打算怎么吃呢

清蒸蒜蓉还是麻辣

哪种口味是你的最爱呢？

徐视融媒记者：段玉昆刘长征

编辑：王晶

责编：刘青

审核：张慧

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