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如果你是周游世界的好奇宝宝，会发现一个现象：各地朋友招待时候，都会热情介绍当地的风味食物——小龙虾。

　　　　　　小龙虾怎么在每个地方都是地方特色美食呢？　　　　　　

小龙虾，又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内。在各地生态环境中形成吊打之势，“佛挡杀佛，神挡杀神”，横扫世界各地。

　　　　　　　　　　

有媒体辟谣：

人们担心小龙虾导致各类疾病，主要是源于其能在高污染重金属环境自在生长。这得益于它良好的排毒减毒机制，能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素排除，所以体内污染物含量并不一定超标。而且重金属大多集中虾鳃、内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，如果只吃虾肉，让人重金属中毒的可能性较小。

面对这种种疑团，欣旺大酒店准备给大家答疑解惑，告诉你们小龙虾是如何红遍全国的。

　　　　　　大江南北如何沦陷

大江南北是这样一步步被小龙虾钻到肚子里去的（参考指标是小龙虾的店数）：

年，除了西北以及奇葩的吉林和贵州，小龙虾已经在全国遍布，只是京沪特别突出，那时的簋街已经驰名中外。另外传统的辣基地四川和不爱辣的江浙闽皖，也较突出。

年，开始蔓延，京沪周边的区域相继成为重灾区。

年，进一步蔓延，浙江和京沪一起成为重中之重的灾区。

年，呈燎原之势，攻陷内蒙等西北重镇。

年，继续燎原，江浙京沪继续领跑。

年，继续燃，江浙京沪继续领跑，新疆兰州等多个西北重镇沦陷。

关于小龙虾的真正起源有无数争论，四川各地人民坐不住，北京簋街大厨有诉求，湖北潜江用户有证据……介于咱史料考证水平有限，不在这里误导大家了。到了年7月，除去青藏，全国基本都被小龙虾占领。最最重灾区仍然是江浙京沪，各个沿海地区及四川湖南湖北内陆战区。令人感叹的是，江浙沪之前都不是嗜辣如命的地区。看来小龙虾才是辣的终极武器，而不是老干妈。

单从小龙虾全国的开店速度来看，确实迅猛。但如果比较小龙虾店面和所有餐饮店面的增长率（=本年度新增店面数/上年度总店面数x%），小龙虾超越所有餐饮的平均增长率是从年开始的，这也是小龙虾的一个爆发点。

从好评率来看，江苏人民依然大爱小龙虾，在全国范围内遥遥领先。

从分布密度（=小龙虾店面数/餐饮总店面数）来看，京沪、四川和湖南是最爱小龙虾的地区。

　　　　　　

小龙人长什么样

爱吃小龙虾的人被称为“小龙人”，当然，这个小龙人并不是动画片中的那个（青年男性居多）。

将小龙人和等同食物（海鲜及烧烤）的消费者进行比较发现，小龙虾更被男性所爱。

从年龄分布来看，小龙人更加年轻化，更集中在20岁-29岁的群体。

从口味来看，十三香、麻辣和黄焖是小龙人吃的最多的。

小龙人最喜欢搭配小龙虾的食物是年糕、螺丝、蟹、扇贝、生蚝、牛蛙及烤鱼等等。

小龙人最喜欢搭配小龙虾的饮料是啤酒、可乐和酸梅汁。另外新型饮料——凉茶和RIO的表现也都不错。

　　　　　　总结

通过这些数据可以发现，小龙虾的群体更偏重于喜欢夜宵文化的年轻男性，也是最早发源于崇尚夜生活的超一线——京沪。当然适合大江南北的麻辣口味以及各种诱人口味，才是其致命武器。

欣旺大酒店

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